Sriracha hummus

• 1 ½ dl kuivia kikherneitä TAI 3 dl keiteitettyjä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl sitruunamehua
• 2 rkl tahinia
• 4 kynttä valkosipulia
• ½ tl suolaa
• ½ tl kuminaa
• 2 rkl srirachaa

1. Laita kikherneet likoamaan edellisenä iltana
2. Keitä kikherneitä painekattilassa 20 minuuttia. Lisää ½ tl suolaa, ½ tl basilikaa ja 1 laakerinlehti.
3. Kaada keitinvesi pois ja anna kikherneiden jäähtyä.
4. Lisää kikherneet, oliiviöljy, tahini, sitruunamehu, valkosipuli, suola, sriracha ja kumina tehosekoittimeen. Sekoita kunnes massa on tasaisita. Jos hummus on liian jäykää, voi sitä notkistaa lisäämällä oliiviöljyä tai vettä.