Pitsa pannulla

Taikina:

• 3.5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 0.5 tl suolaa
• 1.5 dl vettä
• 3 rkl oliiviöljyä

Kastike:

• 4 kynttä valkosipulia
• 400g tomaattimurskaa
• 1rkl oliiviöljyä
• nippu basilikaa

Päälle:

• Juustoraastetta
• Oliiveja

Taikina

1. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
2. Lisää öljy ja vesi.
3. Vaivaa taikina tasaiseksi
4. Anna kohota 45 min

Kastike

1. Murskaa valkosipuli
2. Revi basilika palasiksi
3. Lisää öljy
4. Sekoita hetki blenderillä
5. Seos saa olla hieman möykkyisää

Pitsan paisto

1. Kuumenna pannu
2. Lorauta pannulle oliiviöljyä
3. Kaulitse pitsapohja
4. Laita ensimmäinen pitsapohja pannulle ja paista sitä noin kolme miniuttia kunnes se hieman kuplii ja saa kauniin ruskean sävyn alapintaansa.
5. Käännä pitsapohja
6. Levitä päälle tomaattikastike (noin desi)
7. Ripottele päälle juustoraastetta
8. lisää oliivit
9. Peitä pannu kannella ja pienennä levyn kuumuutta.
10. Paista pitsaa kannen alla noin 6 minuuttia kunnea juusto on sulanut eikä pohja ole vielä palanut.