Paprika hummus

• 1 dl kuivia kikherneitä TAI 2 dl keitetettyjä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl vettä
• 1/2 rkl sitruunamehua
• 1/2 rkl balsamiviinietikkaa
• 2 rkl paprikatahnaa
• 3 kynttä valkosipulia
• ½ tl suolaa
• ½ tl kuminaa
• ½ tl paprikajauhetta

1. Laita kikherneet likoamaan edellisenä iltana
2. Keitä kikherneitä painekattilassa 20 minuuttia. Lisää ½ tl suolaa, ½ tl basilikaa ja 1 laakerinlehti.
3. Kaada keitinvesi pois ja anna kikherneiden jäähtyä.
4. Lisää ainekset tehosekoittimeen. Sekoita kunnes massa on tasaista. Jos hummus on liian jäykkää, voi sitä notkistaa lisäämällä oliiviöljyä tai vettä.