Peruna-pecorinopihvi
- 5–6 keitettyä perunaa
- 50–100 g pecorinoa
- 1tl tuoretta persiljaa
- 1tl tuoretta basilikaa
- 2 kananmunaa
- öljyä paistamiseen
- Soseuta keitetyt perunat.
- Raasta pecorino hienoksi.
- Silppua persilja ja revi basilikanlehdet pieniksi paloiksi.
- Sekoita kaikki ainekset kiinteäksi massaksi.
- Muotoile massasta pieniä pihvejä. Paista ne kullankeltaisiksi öljyssä paistinpannulla keskilämmöllä.
- Nosta valmiit pihvit talouspaperin päälle vadille.
- Tarjoa ne haaleina salaatin tai oliivien kera. Kylminä ne sopivat myös välipalaksi.