Aglio e olio

• 3 rkl oliiviöljyä
• 6 kynttä valkosipulia
• ¼ tl chilihiutaleita
• ½ tl persiljaa
• 2 annosta spagettia
• 2 tl suolaa (pastaveteen)
• 1 ½ litraa vettä
• raastettua parmesania

1. Lisää suola keitinveteen ja aloita pastan keittäminen.
2. Leikkaa valkosipuli ohuiksi siivuiksi.
3. Lämmitä pannulla keskilämmöllä 2 rkl oliiviöljyä.
4. Lisää pannulle valkosipuli ja chilihiutaleet, paista kunnes valkosipuli ruskistuu hieman.
5. Kun pasta on valmis, siivilöi se mutta säästä 2 dl pastan keitinvettä.
6. Lisää keitinvesi pannulle ja kiehuta sitä kunnes nesteen määrä on puolittunut.
7. Lisää keitetty, hieman kuivahtanut pasta pannulle ja lisää 1 rkl öljyä ja persilja.
8. Tarjoile raastetun parmesanin kanssa.